लेखक का नोट: कैसे रेस्तरां स्वास्थ्य निरीक्षण कार्य
मैं उन लोगों में से नहीं हूं जो रेस्तरां निरीक्षण स्कोर पर ध्यान देते हैं। मुझे मेनू में क्या है - और रेस्तरां के आलोचकों और सार्वजनिक समीक्षकों ने भोजन के बारे में क्या कहा है - में अधिक दिलचस्पी है। यदि आप वास्तव में उत्सुक हैं कि प्रबंधन खाद्य सुरक्षा के बारे में कितना चिंतित है, तो मुझे लगता है कि बाथरूम की स्थिति संस्करणों की बात करती है। यदि बॉस हर घंटे बाथरूम को साफ करने के लिए पर्याप्त देखभाल करता है, तो विस्तार से एक निश्चित ध्यान प्रदर्शित करता है जो कि संभवतः रसोई में पार हो जाता है। यदि बाथरूम गंदा है, तो कौन जानता है कि रसोई में "पार करना" हो सकता है ...
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अधिक महान लिंक
- FoodSafety.gov
- एफडीए खाद्य कोड
- Barf Blog: फार्म से कांटे तक सुरक्षित भोजन
सूत्रों का कहना है
- चैपमैन, बेन, उत्तरी कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी में एसोसिएट प्रोफेसर और खाद्य सुरक्षा विस्तार विशेषज्ञ। टेलीफोन साक्षात्कार 30 अगस्त, 2017 को आयोजित किया गया
- फ्लोरिडा डिपार्टमेंट ऑफ बिजनेस एंड प्रोफेशन रेगुलेशन। "होटल और रेस्तरां निरीक्षण आवृत्ति का विभाजन।" (25 सितंबर, 2017) http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hr/inspections/Frequency.html
- FoodSafety.gov। "सुरक्षित न्यूनतम खाना पकाने का तापमान।" (25 सितंबर, 2017) https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html
- Fuchs, AW "यूएस पब्लिक हेल्थ सर्विस रेस्तरां स्वच्छता कार्यक्रम।" अगस्त 1942. (सितंबर 25, 2017) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1527116/pdf/amjphnation00710-0064.pdf
- हैसियोटिस, निक, फाउंडेशन सोशल ईटरी के महाप्रबंधक। 6 सितंबर, 2017 को टेलीफोन साक्षात्कार आयोजित किया गया।
- पीटरसन, एलिसन, खाद्य सुरक्षा में पर्यवेक्षक और पर्यावरण स्वास्थ्य के डेनवर विभाग के सार्वजनिक स्वास्थ्य निरीक्षण प्रभाग के भीतर मारिजुआना अनुभाग। टेलीफोन साक्षात्कार 18 सितंबर, 2017 को आयोजित किया गया
- रिचर्ड्स, एडवर्ड। "सार्वजनिक स्वास्थ्य प्राधिकरण का इतिहास।" लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी लॉ सेंटर। (25 सितंबर, 2017) https://biotech.law.lsu.edu/map/TheHistoryofPublicHealthAuthority.html
- सीमन्स, एंड्रयू। "गैस्ट्रोनोमिक बिगोट्री।" स्लेट। 6 जून, 2014 (सितंबर 25, 2017) http://www.slate.com/articles/life/food/2014/06/ethnic_restbits_and_food_poisoning_the_subtle_racism_of_saying_chod.html
- यूएस पब्लिक हेल्थ सर्विस और फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन। "फूड कोड।" 2013. (25 सितंबर, 2017) https://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/RetailFoodProtection/FoodCode/UCM374510.pdf
- http://ga.healthinspections.us/_templates/22/food_2015/_report_full.cfm?fsimID=727095&domainID=22
