सोडा फाउंटेन कल्चर - सोडा फाउंटेन कैसे काम करता है

कल्पना कीजिए कि 1892 की गर्मियों में न्यूयॉर्क शहर, फिलाडेल्फिया या अटलांटा में जीवन कैसा रहा होगा। शहर बहुत गर्म थे, और एयर कंडीशनिंग या रेफ्रिजरेशन जैसी कोई चीज नहीं थी। पुरुषों ने सूट पहना था और महिलाएं लंबी पोशाक में सिकुड़ी हुई अंडरगारमेंट्स की परतों के साथ घूमती थीं। यह असहनीय रहा होगा।

फिर कल्पना करें कि धूप में पकी हुई सड़क से एक अंधेरी, ठंडी जगह में कदम रखा जाए। एक अलंकृत संगमरमर बार के पीछे सफेद फार्मासिस्ट कोट और स्टार्च वाले कॉलर में सबसे मोहक और ताज़ा पेय पदार्थों को मिलाकर मूंछ वाले पुरुष खड़े होते हैं। आप कोका-कोला का ऑर्डर दें , नवीनतम और सबसे बड़ा चमत्कारी पेय, तत्काल ऊर्जा का वादा करता है और परेशान पेट और सिरदर्द से राहत देता है।

अब कल्पना करें कि पहला घूंट - इतना अद्भुत ठंडा, बुलबुले से गुलजार, मीठे और विदेशी स्वादों के साथ लगभग बिजली। आपकी प्यास बुझ गई और आपकी आत्माएं पुनर्जीवित हो गईं, आप गर्मी की गर्मी का सामना करने के लिए लगभग तैयार हैं। एक और सोडा के बाद।

पहला अमेरिकी सोडा फाउंटेन न्यूयॉर्क शहर में 1809 में एक येल रसायन शास्त्र के प्रोफेसर द्वारा बेंजामिन सिलीमैन [स्रोत: ओटमैन-स्टैनफोर्ड ] के अद्भुत नाम से बनाया गया था। कई शुरुआती सोडा फव्वारे की तरह, सिलीमैन ने कार्बोनेटेड पानी के कथित स्वास्थ्य लाभों पर ग्राहकों को बेचा। अदरक और नींबू जैसे स्वादों को प्राकृतिक उपचार के रूप में वश में किया गया और उनका विपणन किया गया।

इसके बाद फार्मासिस्टों ने मोर्चा संभाल लिया। 19वीं सदी के मध्य तक, फ़ार्मेसी काउंटर नवीनतम और सबसे रचनात्मक सोडा फ्लेवर के लिए गर्म स्थान था। एक उच्च विनियमित, व्यावसायीकृत दवा उद्योग के आगमन से पहले, प्रत्येक फार्मासिस्ट कैफीन, कोला नट्स और यहां तक ​​कि कोकीन जैसी स्पिरिट-लिफ्टिंग आश्चर्यजनक दवाओं के साथ अपने स्वयं के फ़िज़ी-मीठे कॉकटेल को मिलाने के लिए स्वतंत्र था! हाँ, 1800 के दशक के अंत में, कोकीन तथाकथित "ब्रेसर" या "नसों" में एक सामान्य घटक था जिसका उद्देश्य अतिरिक्त उत्साह [स्रोत: ओटमैन-स्टैनफोर्ड ] प्रदान करना था।

लेकिन 1890 के दशक के सोडा फाउंटेन में भीड़ लगाने वाला हर कोई स्पीड फ़ाउंटेन नहीं था। बेहद लोकप्रिय जलपान में मूल मिल्कशेक (कार्बोनेटेड पानी, मीठा स्वाद वाला दूध और एक कच्चा अंडा ! )

19वीं सदी के संयम आंदोलन ने भी सोडा फाउंटेन की लोकप्रियता को सैलून के लिए एक स्वस्थ और स्वस्थ विकल्प के रूप में बढ़ावा दिया। 20वीं शताब्दी के अंत तक, अमेरिका के हर बड़े शहर में हजारों कोने के दवा भंडार थे जो शानदार सोडा फाउंटेन [स्रोत: कूपर फंडरबर्ग ] में ताज़ा पेय परोसते थे।

1930 के दशक में शुरू होने वाले सोडा फव्वारे की गिरावट को कई चीजों पर दोषी ठहराया गया है: कार संस्कृति और ड्राइव-थ्रू रेस्तरां का उदय; घरेलू प्रशीतन की सर्वव्यापकता; निषेध का अंत भी। 1970 के दशक तक आप मुश्किल से सोडा फाउंटेन ढूंढ सकते थे। लेकिन कुछ पुराने समय के खाने वाले दशकों से बच गए हैं, और कुछ नए सोडा फव्वारे 21 वीं सदी में उभरे हैं, जानबूझकर बीते युगों की भावना को पुन: प्रस्तुत करते हैं [स्रोत: मोस्किन ]।

लेखक का नोट: सोडा फव्वारे कैसे काम करते हैं

जब मैं कॉलेज में था, शहर के मुख्य मार्ग पर एक पुराने जमाने की दवा की दुकान थी जो 1922 से लगातार चल रही थी। 1990 के दशक में जब हम पहुंचे, तब तक यह जगह अपने पूर्व गौरव की छाया थी, ज्यादातर वितरण स्थानीय लोगों के लिए आर्थोपेडिक जूते बेचने वाले नुस्खे पुराने सोडा फाउंटेन के दृश्य को याद करने के लिए काफी पुराने हैं। केवल एक चीज जो उन्होंने अभी भी परोसी थी, वह थी पूरे दूध और आइसक्रीम के उदार स्कूप से बना एक औसत चॉकलेट मिल्कशेक। यह जितना स्वादिष्ट था, इसने मुझे एक ऐसे युग में बड़ा कर दिया, जब सोडा फाउंटेन को फास्ट-फूड चेन और प्रीमियर ट्रीट्स द्वारा विलुप्त होने के करीब पहुंचा दिया गया था। मैं पूरे अमेरिका में क्लासिक सोडा फव्वारे के पुनरुत्थान को देखने के लिए उत्साहित हूं, और विशेष रूप से गर्व इन नए प्रतिष्ठानों को अपने घर के बने, अक्सर कलात्मक सामग्री और विधियों में लेता है। हो सकता है यह'

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